广东省廉江市明兴食品有限公司始创于1988年，厂址位于廉江市城南新区石城大道旁，厂区面积达5000多平方米，环境优雅、达国家环保要求，厂房宽敞亮丽、干净整洁、设备先进卫生，生产员工均通过体检合格、卫生知识培训方能上岗；主要生产烘培类（月饼、年糕、面包、蛋糕、西饼、蒸包）、油炸休闲类（脆角、酥角、开口枣、咸蛋糤、鲍鱼酥、牛耳仔）等食品和月饼馅料类（莲蓉、水果、豆沙），食用植物油（压榨一级花生油、调和油）的生产和销售，产品达300多种，特别明兴月饼与明兴年糕在粤西地区久负盛名；月饼日产量10万个以上，年糕日产量10吨，主要销往广东、广西、湖南、海南、深圳等地。